根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。

　　主要包括：《食品添加剂使用标准》1项通用标准、《乳粉和调制乳粉》1项食品产品标准pg电子麻将胡了免费版，、《食品接触材料及制品用黏合剂》1项食品相关产品标准、《食品相对密度的测定》等7项理化检验方法标准、《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》等16项微生物检验方法标准、《食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）》等7项食品营养强化剂质量规格标准，以及《食品添加剂松 香季戊四醇酯》等14项食品添加剂质量规格和6项修改单。

　　本次公布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）纳入了该标准2014版实施以来，截至国家卫生健康委2023年第5号公告，批准使用的食品添加剂品种和使用规定；基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定；避免食品用香料滥用，修订了食品用香料、香精的使用原则等。

　　今年“3·15”晚会聚焦“共筑诚信 共享安全”主题，关注消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域。 其中，今年餐饮又是重灾区 。

　　湖北经视 《315我们在行动》节目中，曝光了夸父炸串武汉白沙天街商铺店 、和府捞面被曝含预制菜、茉酸奶被上海消保委点名、古茗和书亦烧仙草篡改效期等等。

　　难能可贵的是，这些曝光企业都在第一时间积极站出来认错道歉，并做出改进措施方法。

　　据悉，3月12日，由中国民族贸易促进会归口管理，江南大学联合相关单位牵头起草的《预制菜 标准体系建设通则》《预制菜 术语和分类指南》《预制菜 分级评价规范》三项团体标准在线上召开审查会，进入审查阶段。

　　在前期研讨、调整等基础上，由武汉轻工大学、木本油料资源利用国家重点实验室、中科健康产业集团、北京市农林科学院、中华全国供销合作总社专家组成的审查组对3项团体标准进行审查，并对团体标准在预制菜行业中的推广应用和预期效果等情况进行讨论。

　　近日，胡润研究院发布了《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》。

　　此次榜单中TOP10预制菜企业分别是安井、百胜中国、绝味食品、双汇、味知香、绿进、新希望、盒马鲜生、广州酒家、国联水产、好得睐和千味央厨。

　　受惠于春节期间季节性强劲的节庆餐饮势头，13日，海底捞大幅拉升涨13%，总市值929.74亿港元。

　　花旗银行发布报告，上调公司收入和盈利预测，引述海底捞管理层表示2月份的平均翻台率按月改善约10%，同比增长超过40%。

　　周黑鸭发布盈利警告，预计2023年营收27-27.5亿元，同比增长15.2-17.4%；全年净利润1-1.15亿元，未达年初目标。

　　同时，周黑鸭发布采纳经修订股息政策公告，将向股东分发的股息比例提高至不低于一个财政年度本公司拥有人应占溢利的60%。

　　呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2023年业绩预告，预期2023年营收约为59.00亿元，同比增长约25%；净亏损介乎约1.80亿元至2.00亿元之间，同比去年有所收窄。

　　呷哺集团表示，净亏损主要有以下原因：谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅，于2023年计提相关资产减值损失不高于人民币1.60亿元；截至2023年12月31日，部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元；中高端品牌定位的湊湊业务尚处亏损。

　　3月14日晚，湖北经视《经视直播》3·15特别报道曝光了夸父炸串武汉白沙天街商铺店员使用隔夜食材，不按照规定废弃，食品撒料的有效期标签提前写，而且在食品加工区域垃圾盖成了沥水架等问题。

　　工作人员表示涉事门店已经开始闭店整改，所有外卖平台上涉事门店的商品已经全部下架。武汉所有的门店已经连夜开始自查，总部也举一反三的进行了全国门店的自查。

　　近日，网红生日蛋糕品牌熊猫不走创始人杨振华称，因为自己决策失误，导致公司资金链断裂、公司停业以及个人破产，个人已无力偿还债务，建议股东、合作供应商等尽快走法律途径维权。

　　目前，大部分城市线上门店已暂停接单和营业，最新消息待餐饮O2O进一步了解！

　　网红蛋糕“熊猫不走”还是走了！非常可惜的一个品牌，下行期企业经营的挑战太多了，压倒骆驼的最后一根稻草究竟是什么？

　　据悉，这家新餐厅的主特许经营商COB S.R.L.及其特许经营合作伙伴计划在意大利开设超过25家新的肯德基餐厅。

　　此外，自1952年开设了第一家餐厅以来，肯德基现在平均每3.5小时在全球开设一家新的分店，并计划在今年进入第150个国家。2023年，肯德基已经在96个国家和地区开设了近2700家新餐厅。

　　在香港地区有39年历史的大昌食品市场将结束营运。该公司人事部今日陆续向员工发出终止雇佣合约通知书。

　　据称，该业务受到不确定的外在因素和各种营运挑战，经审慎考虑后，公司决定终止食品市场业务，有关雇员合约将于下月14日工作时间结束后终止。

　　近日，达势股份（达美乐中国特许经营商）表示，计划2024年开设240家新店。据称，该计划正在“以可喜的速度”推进。

　　1、喜茶×《光与夜之恋》联名活动上线日，喜茶与恋爱互动手游《光与夜之恋》的联名活动正式上线。活动当天一上线，立马就引来了大量女孩的追捧。本次活动围绕“纯白誓约，喜悦相恋”主题，推出包括定制产品、包材、周边、主题店等一系列联名活动。

　　据了解，茶瀑布是沪上阿姨旗下独立的新品牌，定位新式中国茶，消费客群定位在追求质价比的Z世代和学生群体，产品标签为“平价”“轻乳茶”“国风”。

　　沪上阿姨总经理单卫钧表示，目前茶瀑布授权门店有200多家，其中高校店表现火爆，乡镇店业绩春节大幅增长。

　　瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”开启中国云南产区溯源征程，同时宣布其首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段。

　　瑞幸保山鲜果处理加工厂位于保山市隆阳区潞江镇芒艾村，采用巴西、哥伦比亚的微水鲜果处理生产线吨。同时在咖啡生豆的水洗处理等环节，应用自热回收多效MVR（蒸汽机械再压缩）蒸发浓缩水处理技术，推动实现工业污水零排放。未来，瑞幸保山鲜果处理加工厂还计划建设培训中心、实操中心，面向企业员工及当地咖农进行咖啡种植、加工等相关知识培训。以该工厂为依托，瑞幸在云南建立更高标准的咖啡鲜果采购体系，实现更为标准化、精细化的咖啡生豆处理流程。

　　据悉，书亦烧仙草奶茶对此表示，向消费者致歉，并会立即采取措施深入调查；古茗则表示，涉事门店已经停业整顿，接下来会根据相关规范来处理，可能是“闭店”；茶百道则承诺，对涉事门店，一定会从严处置，并积极整改。

　　此次加盟新政通过低价吸引，主打“诚意”牌，有3个值得关注的信息点：由总部兜底，最低29万就能开一家50平左右的门店，超出部分全部由公司补贴；开放10个城市主题店名额，每家店最高补贴20万；进一步加密大本营江浙沪的pg麻将胡了网站，门店，同时重点渗透东三省。

　　近日，霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店在马来西亚森美兰州芙蓉市正式开业。环绕门店外围设计一条汽车穿梭的专用通道，可同时容纳多辆汽车排队点单、取餐，享受“车进车出”的便捷体验。7、Seesaw被曝欠货款

　　Seesaw相关工作人员表示，这属于正常的商业纠纷。但在今年年初，Seesaw因多地门店停业、撤出武汉市场引发关注！

　　据中新经纬报道，茶颜悦色相关负责人对其回应称，“我们暂时没有明确的计划”。

　　咖啡品牌运营商咖百世完成5000万人民币A轮融资，投资方为海纳亚洲创投基金，品牌估值未披露。咖百世咖啡成立于2021年9月13日，是重庆半糖攻势餐饮管理有限公司旗下的一家知名的咖啡品牌。

　　官方小程序显示，咖百世咖啡产品主要有经典咖啡、清爽水果茶、果茶拿铁、茶香牛乳、活菌发酵鲜乳酪等饮品，价格在7.9元至40元不等。

　　近日，德国百利盖集团与江苏昆山开发区成功签约，总投资约6000万美元的百利盖高端制造项目正式落户。据悉，百利盖是全球最大的瓶盖解决方案供应商，也是德国500强企业，在全球拥有30多家工厂和公司，客户包括可口可乐、雀巢、金龙鱼、利乐等国际知名食品企业。据介绍，该项目主要从事高端瓶盖的生产、研发和销售，达产后可实现年产值约5亿元、年税收约5000万元。

　　据了解，该地块未来将建设娱筷餐饮集团总部，届时公司的总部将由广州迁回顺德容桂。

　　新增产品种类主要为糕点、包子、速冻肉制品、卤味（豆制品）；预计年产糕点3100吨、包子270吨、速冻肉制品360吨、卤味（豆制品）2000 吨；现有产品月饼年产能由800吨增至1400吨、熟食（肉制品）年产能保持不变、糕团年产能由1100吨增至2300吨、速冻食品（饺子、小笼包等）年产能由525吨增至1100吨。

　　小食访是一个零食品牌服务商，将国潮元素与经典零食相结合，用新潮的、国风的设计元素赋予零食新的生命力，满足消费者视觉与味觉上的双重体验，致力于打造拥有国人特殊记忆符号的国潮风休闲零食品牌。

　　胖东来百货线上商城现已正式上线并正常运营，消费者只需通过线上平台，即可轻松选购包括美妆、服饰、家居、茶等在内的各pg麻将胡了网站，类商品。对此，胖东来百货方面在接受媒体采访时回应称，尽管线上商城尚处起步阶段，但已具备稳定的运营能力pg电子麻将胡了免费版，，广大消费者可安心选购。同时，公司正积极扩充商品种类与数量，力求满足消费者日益多元化的购物需求。

　　生服南区包括15个城市，主要是广州、佛山、成都、南充、重庆、福州、厦门、泉州、贵阳、昆明、三亚、南宁、深圳、东莞、珠海，南区由原商业化部门吴嘉伟担任负责人。

　　据2023年数据显示，表现最佳的门店月销售额高达67万元，日均销售达2.23万元，毛利率稳定在24.2%。生鲜传奇相关负责人透露，目前小鲜店的总门店数已近100家，其中外加盟门店占比超过50%，并且这一比例仍在持续上升。

　　叶国富称，去年集团净增逾1000家门店，是历来最快的开店速度，料2024至28年每年净开900至1000家，收入年复合增长不低于20%。若单看今年开店指引，计划全球净增850至1,100家，当中内地净增350至450家，海外则净增550至650家。

　　从2023年全年来看，公司2023年收入突破138亿，同比增长近40%；毛利率达到41.2%，同比提升6.3个百分点；调整后净利润约23.6亿元，同比实现110%的增长。

　　截至2023年末，公司全球门店数达到6413家，其中国内门店数3926家，2023年净增601家国内门店；海外门店数2487家，2023年净增372家海外门店；TOP TOY门店数量为148家。

　　3月12日晚间，张核子发布了一则辟谣进军预制菜的视频，他表示去年成立的“核子农业公司”是一家研究功能性大米的种子公司，而非预制菜公司。据张核子所言，这家公司的第一个项目就是研究“低升糖”大米，吃了这个大米，人的升糖指数会比较慢。

　　3月11日，好想你将深度推进与零食很忙的战略合作，加速新品研发，丰富零食渠道产品，包括红枣及相关类和健康锁鲜类产品。目前，好想你覆盖量贩零食终端网点超1.5万家，2024年将深度推进大单品业务发展，重点打造以红枣核桃派为主的“派系列”和以红枣芝麻丸为主的“丸系列”，并通过口味延展、工艺创新实现产品迭代升级，助推公司第二曲线业务的快速发展。

　　近两年，直营品牌纷纷调头转向加盟，特别是3月初，中国餐饮带头大哥海底捞开放了加盟，在餐饮圈引发核弹级热议。

　　，探讨如何做好加盟？加盟品牌如何高速扩张？万店连锁的底层逻辑？供应链和组织力如何构建？...

　　本次大会也与2024第二十届良之隆中国食材电商节和武汉加盟展同期举行，是非常盛大的展会+峰会+游学的武汉之旅，是开年打开迷雾了解2024餐饮趋势！更是万店大连锁时代如何科学高效地走高质量规模发展之道！